Kakuyaki

불판 위에서 천천히 구워낸 두툼한 소금 우설을 베어 물면 고기 본연의 묵직한 두께와 풍부한 육즙이 입안 가득 번진다. 아라카와구 마치야 4초메에 자리 잡은 'Kakuyaki'는 오랜 세월 지역 주민들의 발길이 이어져 온 야키니쿠 전문점으로, 격식 없는 분위기 속에서 만족스러운 고기 한 끼를 즐기기 좋은 곳이다.

이곳의 매력은 진한 양념을 덧입혀 구워내는 서민적인 매력의 야키니쿠에 있다. 부드러운 안창살과 상급 안창살에는 은은한 단맛이 감도는 특제 양념이 골고루 배어 있어 흰쌀밥이나 시원한 술과 곁들이기에 안성맞춤이다. 기본 갈비와 등심, 상갈비 외에도 신선한 대창과 막창, 특양 등 다채로운 내장 부위도 큼직하게 썰어내어 씹는 맛이 각별하다.

구이 메뉴 못지않게 탄탄한 구성을 자랑하는 사이드 메뉴도 돋보인다. 채소를 듬뿍 넣고 끓여낸 칼칼한 대구 육개장은 고기 사이사이 기분 좋은 자극을 더해주고, 아삭한 상추와 모둠 김치를 곁들이면 마지막 한 점까지 물리지 않고 즐길 수 있다. 식사를 맺을 때는 깔끔한 냉면을 비롯해 따뜻한 곰탕면이나 갈비 우동 같은 온면 메뉴를 골라보는 것도 좋다.

단장을 마친 실내는 밝고 쾌적하게 정돈되어 있어 아이를 동반한 가족 외식부터 소규모 모임까지 편안하게 식탁을 채운다. 저녁 시간에는 만석이 되는 날도 잦으므로 여유로운 식사를 위해서는 방문 전 미리 자리를 예약해두는 편이 안심이다.